咖啡助力精神表现

咖啡已经成为世界上仅次于水的健康饮品,在人们的生活中扮演了越来越重要的角色,然而咖啡中一种最为人所熟知的物质——咖啡因,却饱受争议。

欧洲食品安全局(EFSA)在评估了大量有关咖啡因对精神表现影响的研究后,发现咖啡因的摄入和灵敏度的提高及注意力的集中之间存在因果关系,一杯咖啡所含的咖啡因(75毫克左右)含量有助于提高注意力和灵敏度。值得一提的是,咖啡因还可以帮助提高视觉注意力,通常200毫克的低剂量(相当于2杯咖啡的咖啡因含量)就能达到改善视觉注意力的最佳效果。这对于司机朋友是一个大大的福音,开车前冲上两杯咖啡可以尽快帮助恢复行车状态。

如果被问及哪一种膳食的摄入能够使自己保持清醒,大都认为是咖啡。咖啡之所以有此作用,主要是因为咖啡因对中枢神经系统适当的刺激作用,这种刺激使人们保持辨别力,对情绪和社交行为方面有重要意义。同安慰剂比较,200毫克的咖啡因能提高清醒度、注意力、精力,改善社交行为,促进积极工作,增强幸福感和自信。这个剂量的咖啡因也能大幅提高欣悦感。其他研究也同样显示,同安慰剂相比,咖啡因可延长睡眠潜伏期(即清醒程度改善)和提高听觉敏感性能。

通常,饭后人的注意力和行为能力会下降。因此,养成饭后一杯咖啡的习惯是非常必要的,其实,道理很简单:咖啡因能消除和减少餐后行为能力的下降,这对于学习和商务会议等活动有很强的实际意义。

咖啡因还可以提高视觉注意力。一系列实验发现,咖啡因对习惯性咖啡因消费者和非习惯性消费者的视觉注意力影响有所不同。对于非习惯性咖啡因消费者,200毫克的低剂量(相当于2杯咖啡的咖啡因含量)能达到改善视觉注意力的最佳效果。

资料来源:The Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), 2012. Mental performance. Available from: http://www.coffeeandhealth.org/topics/summary/

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